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El mercado de frutos secos y snacks experimentó un crecimiento del 4% en 2018

22 febrero, 2019

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el valor de las ventas de frutos secos y snacks en España alcanzó los 2.400 millones de euros en 2018, lo que significa un crecimiento del 4,3% respecto al ejercicio anterior. La actividad del sector se ha visto marcada por el positivo comportamiento del consumo, el refuerzo de las inversiones dirigidas al desarrollo de nuevos productos adaptados a las tendencias de la demanda y la ampliación y mejora de las instalaciones productivas.

Por una parte, el mercado de frutos secos registró una tasa de variación del 5%, hasta alcanzar los 950 millones de euros, lo que supone un 40% del mercado total. Las causas de este crecimiento y aumento de sus ventas se deben a la percepción de este tipo de productos como un alimento saludable y la tendencia a consumirlos entre horas y fuera del hogar.

Por otro lado, el segmento de snacks contabilizó un aumento muy parecido al del conjunto del mercado, alcanzando los 800 millones de euros. Las ventas de patatas fritas en España experimentaron una variación de algo más del 3%. En ambos segmentos, el estímulo a la demanda ha sido el lanzamiento de nuevas variedades de productos con sabores gourmet y distintos formatos destinados al consumo individual.

Tanto las exportaciones como las importaciones de frutos secos bajaron un 8% en 2017, hasta alcanzar los 741 y 1.261 millones de euros, respectivamente. Se espera que para el periodo 2019-2020, este mercado experimente una suave ralentización, aumentando a una tasa de en torno al 2-3% anual y superando los 2.500 millones de euros en el último año.

El sector  está formado por un total de 115 empresas con una significativa actividad tanto de producción como de comercialización de  frutos secos y snacks, ya que alcanzaron una facturación anual superior a un millón de euros. Por tanto, aunque la estructura empresarial se caracteriza por la presencia de un elevado número de sociedades de pequeño tamaño, se puede observar una tendencia de creciente concentración de la oferta: los diez primeros grupos copan el 60% del total nacional.

 

Datos de síntesis

Mercado (mill. euros)
·       2016 2.185
·       2017 2.300
·       2018 (provisional) 2.400
Distribución del mercado por segmentos, 2018 (mill. euros) (prov.)
·       Frutos secos 950
·       Snacks 795
·       Patatas fritas 655
Concentración, 2017 (cuota de mercado conjunta en valor) (%)
·       Cinco primeras empresas 47,8
·       Diez primeras empresas 59,7
Evolución del mercado
·       % var. 2017/2016 +5,3
·       % var. 2018/2017 (provisional) +4,3
Previsión de evolución del mercado (% var. 2019/2018) +3,1

 Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA

Estudio Sectores “Frutos Secos y Snacks”

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