Centro de Estudios

3 proveedores por cada servicio es la medida óptima para mantener el control en un proceso de compra.

En las pymes, el proceso de compra suele ser gestionado por la máxima autoridad. Esta área se encuentra entre las últimas en ser delegadas.

A corto plazo se frena el descenso del volumen de negocio, que parará en 2015. Mientras tanto el valor del mercado caerá el 1,5% durante 2014

En 2013 Las cadenas facturan un tercio del mercado de restaurantes